东北小吃

东北小吃，尤其是东北东部地区盛行。

制作工艺：锅烙与包子相似制作有相似之处。

馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的，比较少。瘦肉太多，口感较硬。

面皮为发面，与普通包子面皮制作工艺相同。

形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右。

一般是先在锅中加少许油，抹匀，油热后放入包好的锅烙，大火加热，待底部煎至微黄后加少许水，转小火，约8—10分钟后成熟。

方言

常见于北方方言，指的是享用了自己并未付出劳动的利益；如捡锅烙。

有时也指本来没自己的事情，却跟着别人一起受到了牵连或沾光。如吃锅烙。