英文名:Sautéed Shark's Fin with Crab Meat and Bean Sprouts
做法:
鱼翅用上汤煨透沥干水份,蟹肉蒸熟备用。
鸡蛋打匀,取铁锅放在炉灶上投入色拉油烧至4成热,
鸡蛋徐徐倒入再放入鱼翅一起炒香,
然后加入火腿汁、盐、银芽、蟹肉一起炒匀,
最后用湿生粉勾芡即成。鸡蛋
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