青江菜 4颗

叉烧 4片

海参 1两

新鲜干贝 4个

花枝 1两

新鲜香菇 4朵

胡萝蔔 1/2两

竹笋 1两

青葱 1根

姜片 4片

白饭 6两

高汤 100cc

A.太白粉 3小匙

水 5小匙

B.蚝油 1小匙

制作：

1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝蔔分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。

2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫後捞起沥乾备用。

3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。