菜谱名称 吊锅鸭舌
所属菜系 上海菜
基本特点 色泽鲜艳，酸香味浓。
基本材料 鸭舌、冬笋、秘制卤水。
1、将鸭舌洗净，放入卤水卤制至金黄色入味；
2、将冬笋过水，放入备好的吊锅内垫底，再将鸭舌加入青椒、高汤焖熟即成。
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