生物有三个层次的代谢调节，分别是：1、细胞水平的代谢调节。2、激素水平的代谢调节。3、整体水平的代谢调节。

代谢途径中决定反应的速度和方向的酶称为关键酶。它有三个特点：1、它催化的反应速度最慢，所以又称限速酶。其活性决定代谢的总速度。2、它常常催化单向反应，其活性能决定代谢的方向。3、它常常受多种效应剂的调节。

它常常催化一系列反应中的最独特的第一个反应