主料：腌好的牛柳条250克

辅料：生菜100克土豆150克

调料：自制酱汁（李锦记海鲜酱500克，水2500克，鸡精50克，味精50克，蚝油50）湿淀粉10克，干淀粉200克

制作：

（1）先把生菜洗净切成细丝，围在盘子的周围

（2）土豆去皮洗净切成细丝炸成金黄色制成土豆松围在生菜的内围中间待用

（3）腌好的牛柳条拍匀干淀粉备用

（4）锅上火下入色拉油烧至六成热时放入拍好淀粉的牛柳条扎约3分钟，成金黄色时取出，沥干油份

（5）锅上火下入底油倒入自制酱汁烧热，调入湿淀粉勾芡，下入炸好的牛柳条翻匀，淋明油出锅装在盘子的生菜土豆松中间即可。

特点：酱香浓郁，外焦里嫩

牛柳条的腌制方法：牛柳10斤，水2斤，食粉20克，糖20克，嫩肉粉20克，胡椒粉5克，味精30克，老抽150克，生抽100克，蚝油60克，鸡蛋6个，生粉250克油500克