材料：

青菜头2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可以）、猪棒骨汤适量、姜1小块、盐适量、胡椒粉少量、鸡精少量。

做法：

1、猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤。

2、青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用。

3、在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料。

营养价值

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。