主料
调料
类别
口味
食物做法
牛肉（瘦） 5000克
白砂糖 500克 五香粉 5克 味精 20克 鱼露 600克 各适量
私家菜 气血双补调理 补虚养身调理
色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，薄厚均匀，气味芳香，营养丰富。
1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红，即为成品。
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