词条 | 贡字龙井 |
释义 | 产于浙江省杭州市西湖区。 龙井茶区分布于峦叠翠,名胜古迹比比皆是的西湖山区。名城、名湖、名山、名茶四者相得益彰,冠绝天下。 主地气候渐和,雨丰水沛,年平均温度过16.1℃≥,10℃活动积温暖5067.7℃,极端最低温度9.6℃,年平均相对温度82%,年降水量1400毫米左右。土层深厚,质地疏松,多为沙质壤土,含石英沙砾多,通气透水,土壤中含有效磷高,酸度适适中。茶树生长于溪漳涧谷地,山溪盘绕,终年不涸,小区气候极利于茶树的生长发育。 鲜叶于清明前采摘,以一芽一叶初展为标准,长1.0-2.0厘米,经摊放一青锅理条整形"回湖"(二青叶筛分与摊凉)一辉锅筛分归堆贮藏"收灰"等10道工序加工而成。 成品形似碗钉,扁平光滑,尖削挺秀,大小匀齐,芽毫隐藏,色泽糙米色,润匀鲜活;汤色碧绿明亮,香气鲜嫩高长,滋味甘鲜醇和;叶底嫩绿,匀齐成朵的待点。 |
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