原料：

2汤匙胡荽子；1汤匙孜然芹子；2汤匙纯天然橄榄油；1个洋葱，精切；2瓣大蒜，扁碎；1汤匙碎桂皮；1/4～1/2辣椒；300克羊肉馅；1捏盐；2汤匙切好的胡荽叶；4张皮塔饼；几片沙拉叶，比如莴苣叶或者豆瓣菜叶；纯酸奶或者芝麻酱；1汤匙白芝麻粒，在干燥的煎锅中炒好。

制法：1、把胡荽子和孜然芹子放入煎锅中干炒，直至释放出清香。稍微晾一下，用香料研磨器磨成粉(用干净的咖啡研磨器)或者用臼和杵。

2、在煎锅中放入油加热，然后放入洋葱，大蒜和研磨好的香料轻煎5分钟，煎软但不要煎黄。加大火，放入羊肉馅和盐以及碎桂皮炒5～8分钟把肉馅炒至褐色，然后搅入新鲜的胡荽。

3、同时，把皮塔饼稍微烤一下，在每个边上划一个长口，小心地放入几片沙拉叶，加入羊肉馅，一勺酸奶或者芝麻酱，再撤上点芝麻粒即可。趁热吃。