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词条 高邮双簧鸭蛋
释义

高邮市地处长江三角洲,位于江苏沿江经济开放带的北侧,京沪高速公路和京杭大运河纵贯全市南北,运河大桥、湖区漫水公路和高邮、珠湖船闸连接运河东西。因秦王嬴政时筑高台、置邮亭,故名高邮,别称秦邮,“华夏一邮邑,神州无同类”,是全国2000多个县市中唯一以“邮”命名的城市。高邮经济发达、交通便捷、商业繁荣、人文荟萃、环境优美、资源丰富,现正在建设成为古代文化和现代文明交相辉映的城市。

中文名称:高邮 外文名称: Gaoyou 别名:秦邮 行政区类别: 县级市 所属地区: 中国华东 下辖地区:高邮镇等20个乡镇 政府驻地: 江苏省高邮市海潮东路28号 电话区号: 0514 邮政区码: 225600 地理位置:江苏省西部,高邮湖东岸 面积: 1963平方公里 人口: 83万人(2009年) 方言: 江淮官话洪巢片扬州小片 气候条件: 亚热带温润季风气候 著名景点:魁楼 盂城驿 东湖生态旅游度假景区等 机场:江都苏中机场 车牌代码:苏K

基本概况

高邮市地处长江三角洲的江苏省中部。辖20个乡镇、1个经济开发区,菱塘回族乡为全省唯一的少数民族乡。有284个行政村、52个社区居民委员会。总人口83.16万人,其中非农业人口15.55万人。共有24个民族。总面积1963平方公里, 其中陆地面积1175平方公里、水面788平方公里。境内大部为里下河平原。西部有风光秀丽的高邮湖,总面积780平方公里(境内面积431.5平方公里)。京杭大运河纵贯南北。年均降水量1000毫米上下,年均气温14.6℃,属北亚热带季风气候。

西汉武帝元狩五年(公元前118年)始设高邮县。南北朝时置郡。宋、元时期,历置军、州、路、府。明代撤县设州。民国元年(1912年)废州置县。1991年撤县设市。

历代名人辈出。宋至清代,共有进士177人,举人428人。北宋著名文学家、婉约派词宗秦观和文学家孙觉、教育家乔竦,明代右丞相汪广洋、散曲家王磐,明清之际杰出的唯物主义哲学家王夫之(祖籍高邮),清代训诂学家王念孙、王引之父子,以及一代枭雄吴三桂,为历代著名代表人物。张廷仁、葛耀山是中国共产党早期的革命烈士。文化部原副部长徐平羽、古生物学家孙云铸、棉花专家孙恩麟、蚕桑专家赵鸿基、黑热病防治专家孙志戎、历史学家王绳祖、教育家沈亦珍、著名作家汪曾祺等,在国内外享有较高声誉。

境内动植物资源丰富,尤以水产品、家禽和土特产品为甚,人均淡水产品产量位居全国前列,双黄鸭蛋和高邮麻鸭闻名于世。素称"鱼米之乡"。地下有丰富的石油、天然气和矿泉水资源。

高邮先后获全国粮食生产交售先进县、全国平原绿化先进单位、全国水利建设先进县、全国棉花生产先进县、全国体育先进县、全国科技工作先进市、全国文化先进县、全国农村电气化市、全国计划生育协会工作先进县、全国农村中医工作先进市、国家级生态示范区等多项称号。2007年到2010年高邮连续四年跻身“全国中小城市综合实力百强”和“全国最具投资潜力中小城市百强”。其中2010年高邮市名列“2010年度中国中小城市科学发展百强县市”第89位,“2010年度中国最具投资潜力中小城市百强县市”第71位,分别比上年晋升2位和7位。第2008年,全市实现国内生产总值182.45亿元,其中第一产业增加值33.3亿元,第二产业增加值93.37亿元,第三产业增加值55.78亿元,比上年分别增长6.4%、15.8%、15.2%。人均地区生产总值按户籍人口计算22142元,按常住人口计算24288元。 财政收入再上新水平。全年实现财政收入22.14亿元,比上年增长27%,突破20亿元。其中地方财政一般预算收入8.43亿元,比上年增长30%。人均财政收入2687元,比上年增加580元。财政收入占GDP比重为12.1%,比上年提高0.4个百分点。地方财政一般预算支出15.1亿元,比上年增长37.5%。金融业务健康发展。金融部门大力组织资金,努力增加有效信贷投入,积极支持地方经济发展,年末全市金融机构各项存款余额153.16亿元,比年初增加31.33亿元,比上年多增15.59亿元,其中居民储蓄存款112.29亿元,比年初增加22.65亿元,比上年多增15.47亿元;各项贷款余额60.59亿元,比年初增加13.94亿元,比上年多增3.99亿元。推进金融体制改革,金融机构发展壮大,引进江苏银行设立分支机构.人民生活水平继续提高。年末全市城镇集体以上单位在岗职工4.6万人,比上年末增加1.02万人;在岗职工平均工资24504元,比上年增长18.3%。城镇居民人均可支配收入13359元,比上年增长16.9%;人均消费性支出9684元,比上年增长21.4%。农民人均纯收入6941元,比上年增长12.3%;人均生活消费支出5256元,比上年增长10.7%。城乡居民居住条件进一步改善,城镇居民人均住房建筑面积为32平方米,农村居民人均钢筋、砖混结构住房面积40.1平方米,分别比上年增加1.6平方米和1.2平方米。

工业拥有机械、电子、纺织、化工、轻工、建材等门类,服装纺织与箱包鞋、电线电缆、农副产品加工、汽摩配、医药化工与塑料、电动工具、灯具等行业为支柱产业,共有各类工业企业3562个。主要产品有摩托车、摩托车发动机、电动助力车、汽车零部件、电线电缆、电子元器件、电极箔、新型电光源、精细化工、化肥、医药、农业机械、通用机械、过滤机械、电动工具、铝塑复合管、服装、面料、丝绸、箱、包、鞋等工业产品。 其中最为突出的产业为服装业,大部分的服装、鞋都会销往国外,也是与各个城市,各个国家都给够交流到的服装产业。大部分的就业者都是在服装厂和鞋厂,而且服装厂的利益也是那最好的。

农业主要有水稻、小麦、油菜籽、棉花等种植业;养殖业主要有淡水鱼、虾、蟹和鸡、鸭、鹅、猪、兔、羊及特种水禽、家禽等;林果、桑蚕、药材、外贸农产品亦很丰富。建成国家级司徒农业综合开发高新科技示范区、高邮鸭蛋原产地域产品保护区、全国罗氏沼虾养殖标准化示范区和一批省、市农业高科技示范园区、养殖基地。江苏高邮鸭集团为农业产业化国家重点龙头企业。有10个农产品获绿色食品标志、8个农产品获省无公害农产品证书、58个农产品注册了商标。

全市共有建筑装潢企业61个,从事建筑施工生产人数达3.4万人,涉足全国25个省、市和地区。2002年完成建筑业总产值37亿元,施工面积380万平方米,竣工面积290万平方米。一大批工程被评为各地各级优质工程。

2002年,全市共有流通企业188个、个体工商户1.7万个、各类市场77个。全年实现社会消费品零售额19.01亿元、市场成交额18.2亿元、自营出口额5409万美元、外经营业额128万美元,全年实际利用外资1213万美元。年末全市金融机构各项存款余额55.5亿元、保险业务收入1.26亿元。

高邮为江苏省历史文化名城,有丰厚的文化底蕴和丰富的文化旅游资源。高邮秦代即设邮亭,是全国唯一以“邮”命名的城市。明盂城驿、龙虬庄遗址为全国重点文物保护单位,天山汉墓、唐镇国寺塔、宋文游台、宋城墙及奎楼、清高邮当铺为省级文物保护单位。东湖农林生态旅游度假区的野鸭放飞为全国一绝。高邮湖风景旅游区正在兴建。

水陆交通便捷。京杭大运河、京沪高速公路和省道淮扬公路纵贯南北,澄子河、高兴东公路、邮仪公路横穿东西,镇镇通公路,村村通汽车。乘车至上海、南京、北京仅需2.5小时、2小时、8小时。全市固定电话普及率24.61部/百人,互联网用户7.51万户。

市内设有文化馆、图书馆、电影公司、新华书店、扬剧团、高邮日报社、电视台、广播电台等文化单位;设有普通中、小学校、幼儿学校和各类中等专业学校及开办大专班共250余个;设有市人民医院、市中医院等各级各类卫生机构395个,在全市城乡形成文化、教育、卫生网络。竞技体育和群众体育蓬勃开展。

双黄鸭蛋

900多年以前,北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太守的苏东坡。300多年前,大文学家袁枚到过高邮,品尝过高邮鸭蛋,印象较好,在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早,清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛,获得国际名产声誉,次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。

鸭蛋特点

高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用,一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。"

河沟港汊,湖泊荡滩,无处不在的优质水面资源,是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下栖身的各种小动物,为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为近年来发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。近年来,已经开发出红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。

鸭蛋文化

高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋这一世间精品,而且创造了丰富的鸭文化。五十年代,高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》,以其诙谐、轻快的旋律,浓郁的乡土气息而声震京都,得到周恩来总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人,先知高邮蛋"。

高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使,自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。

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更新时间:2025/3/1 20:22:58