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序言

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作者：辛宝 (作者, 编者), 董盛 (编者)

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2011年6月1日)

丛书名: 常见病饮食

ISBN: 9787122105806

条形码: 9787122105806

内容简介

《高血压饮食宜忌与中医调养》详细介绍了高血压病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识与传统中医调养理论结合在一起。本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是防治高血压病的必备用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。

目录

什么是血压？[2]

高血压与高血压病有什么区别？[2]

血压形成与哪些因素有关?[3]

高血压对脏器的危害有哪些？[4]

哪些人容易患高血压病？[5]

继发性高血压的危险因素有哪些？[6]

血压升高的原因是什么？[8]

如何进行正确的血压测量?[10]

1 诊所偶测血压[10]

2 自我测量血压[11]

3 动态血压监测[12]

如何选择血压计？[12]

高血压病患者应做哪些检查?[13]

与高血压相关的病症有哪些?[14]

1 高血压与高胆固醇血症[14]

2 高血压病与糖尿病[15]

为什么高血压病患者易患冠心病？[15]

高血压病患者为什么容易发生脑出血？[16]

高血压病患者为什么会出现肾损害？[17]

高血压病肾损害如何判断？[18]

高血压病发生意外的原因有哪些？[18]

家中突发高血压急症该怎么办？[19] 中医学如何认识高血压？[20]

1 体质因素[21]

2 七情因素[22]

3 生活方式不健康[22]

中医学对高血压病是如何辨证的？[23]

抗高血压病的治疗目标是什么？[26]

抗高血压药物治疗的原则是什么？[26]

抗高血压药的种类有哪些？[27]

抗高血压药有哪些不良反应？[28]

抗高血压药能停服吗？[28]

高血压病患者须终身服药吗？[30]

高血压病患者都可以服用复方降压片吗？[31]

补钙与服抗高血压药有矛盾吗？[32]

如何选择抗高血压药的用药时间？[32]

如何控制血压的波动性适度用药？[34]

抗高血压药联合应用的选药原则与禁忌是什么？[35]

1 抗高血压药的联合应用[36]

2 联合用药的一般规则[36]

3 存在以下情况可优先考虑联合用药[36]

4 联合用药指南及建议[37]

5 现今认为比较合理的配伍[37]

6 抗高血压药中常用的西药与中

药配伍宜忌[37]

7 常用的抗高血压中药与西药配伍宜忌[38]

如何减轻抗高血压药的不良反应？[41]

抗高血压药物控释、缓释制剂的特

征和优点有哪些？[43] 舌下含服硝苯地平为什么可以治疗高血压病？[44]

高血压病患者服用阿司匹林有何益处？[44]

急进性高血压怎样治疗？[45]

一、高血压病饮食的基本知识[48]

1 盐与高血压[48]

2 蛋白质与高血压[49]

3 微量元素与高血压[51]

4 钙与高血压[52]

5 吸烟与高血压[53]

6 饮酒与高血压[53]

二、可降压的五谷杂粮[54]

黄豆[54]

玉米[55]

黑米[55]

红薯[56]

绿豆[57]

小米[58]

薏米[58]

荞麦[59]

燕麦[60]

蚕豆[61]

黑豆[61]

三、可降压的蔬菜[62]

芹菜[62]

胡萝卜[63]

茄子[64] 洋葱[65]

番茄[66]

荠菜[67]

海带[67]

香菇[68]

黑木耳[69]

莴笋[70]

茼蒿[70]

冬瓜[71]

紫菜[72]

荸荠[73]

黄瓜[74]

苦瓜[74]

竹笋[75]

平菇[76]

马齿苋[77]

四、可降压的肉食和水产品[78]

兔肉[78]

牛肉[79]

乌鸡[80]

鲫鱼[80]

鹌鹑[81]

鲩鱼[82]

虾[82]

海蜇[83]

海参[84]

淡菜[85]

五、可降压的水果[86]

猕猴桃[86] 香蕉[87]

柿子[88]

苹果[89]

西瓜[90]

金橘[90]

橙子[91]

柠檬[92]

桃子[93]

李子[93]

梨子[94]

六、可降压的干果[96]

莲子[96]

花生[96]

核桃[97]

板栗[98]

七、可降压的饮品和调味品[99]

酸奶[99]

蜂蜜[100]

大蒜[101]

生姜[102]

醋[102]

葱[103]

八、可降压的药食两用食品[104]

菊花[104]

山楂[105]

天麻[106]

钩藤[107]

决明子[108]

夏枯草[108] 丹参[109]

玉米须[109]

九、高血压病治疗菜谱[112]

姜汁菠菜[112]

肉丝炒茼蒿[112]

牛肉炒芹菜[112]

山楂肉片[113]

香菇油菜[114]

豆芽炒肉丝[114]

糖醋带鱼[115]

香芹醋花生[115]

鲜酿番茄[115]

红白焖野兔[116]

葱头鸡翅肉块[117]

素炒五丝[117]

玉竹茄子煲[118]

萝卜拌香菜[118]

海带爆木耳[118]

焖豆角[119]

枸杞炒虾仁[119]

草菇豆腐[119]

虾米炖白菜[120]

天麻炖甲鱼[120]

炒金针菇[120]

腐竹葫芦双瓜皮[121]

白菜香菇[121]

百合炒鲜贝[121]

香菇茭白卷[122]

炸大叶芹[122] 荸荠炒肉片[123]

脆熘海带[124]

茼蒿炒笋丝[124]

双草凤尾鱼[124]

鸭肉煮海带[125]

大蒜香油拌菠菜[125]

清炒苦瓜[125]

素炒洋葱[126]

清蒸紫茄[126]

冬笋炒芥菜[126]

榨菜炒二白[127]

沙锅鲜蘑豆腐[127]

苦瓜炒豆芽[128]

八宝莲子[128]

乳香西红柿[129]

银丝黄瓜[129]

芹菜烧豆腐[129]

西红柿炒鸡蛋[130]

烧鲜蘑[130]

炝八宝荠菜[131]

玉米须炖蚌肉[131]

菊茉炒鸡片[131]

焙酪银耳[132]

红烧茄子[132]

炒三冬[133]

炒三丝[133]

玉兰片炒口蘑[134]

烧腐竹[134]

番茄炒虾仁[135] 素炒黑白[135]

酸炒萝卜丝[136]

腐皮炒海带[136]

鲜蘑菇蚕豆[136]

青椒海带丝[137]

芝麻苦瓜[137]

什锦蘑菇[137]

芝麻拌香干[138]

肉片西红柿炒扁豆[138]

大葱炒豆腐[138]

紫菜青菜海米卷[139]

虾子炒春笋[139]

玉兰炒淡菜[140]

蕨菜烩五丝[140]

银芽炒兔丝[140]

鹌鹑炒萝卜[141]

醋熘土豆丝[141]

炝芹菜[142]

拔丝苹果[142]

凉拌莴苣[143]

银耳香菜豆腐[143]

炸茄盒[143]

淡菜煨白鹅[144]

豆腐皮炒海带[144]

番茄冬瓜[144]

姜末拌藕[145]

海藻煮黄豆[145]

香脆芹叶[145]

荷叶粉蒸鸡[146] 泥鳅钻豆腐[146]

番茄烩豆腐[147]

十、高血压病食疗粥谱[147]

兔肉香蕉粥[147]

腐竹豌豆粥[148]

莲子粥[148]

山药绿豆粥[148]

芹菜粥[149]

玉米须蜂蜜粥[149]

豌豆糯米粥[149]

冬瓜大米粥[149]

银耳粥[150]

茭白粥[150]

茄子粥[150]

豆浆粥[151]

菠菜大枣粥[151]

木耳绿豆粥[151]

莲子西瓜粥[151]

玉米粥[152]

桂圆薏米粥[152]

海蜇粥[152]

枸杞子红枣粥[153]

马齿苋粥[153]

扁豆芝麻粥[153]

萝卜菠萝粥[154]

山药荔枝粥[154]

红枣莲子粥[154]

芹菜陈皮粥[155]

银杏红枣绿豆粥[155] 苹果粥[155]

荸荠粥[156]

紫菜绿豆粥[156]

花生红枣粟米粥[156]

胡萝卜粥[156]

海参玉米粥[157]

豌豆粥[157]

麦麸陈皮粟米粥[157]

淡菜皮蛋粥[158]

花生大枣黑米粥[158]

月季花粥[158]

豌豆红枣粥[158]

芹菜菠菜粥[159]

冬菇云耳瘦肉粥[159]

兔肉粥[159]

灵芝糯米粥[160]

槐米粥[160]

荠菜黑豆粥[160]

芝麻桑椹粥[160]

红萝卜海蜇粥[161]

猕猴桃粥[161]

麦饭石粥[161]

佛手柑粥[161]

香蕉粥[162]

雪耳荸荠薏米羹[162]

山楂桂花橘皮羹[162]

山楂山药羹[163]

莼菜羹[163]

冬瓜赤豆羹[163] 银杞干贝羹[163]

十一、高血压病辨证施食药膳谱[164]

（一）高血压病肝阳上亢型药膳[164]

天麻蒸乳鸽[164]

牡蛎鲫鱼汤[164]

玉米须炖鱼[165]

九月鸡片[165]

菊花饮[166]

桑菊饮[166]

枸杞桑菊饮[166]

山楂降压汤[167]

五汁蜜膏[167]

芭蕉羹[168]

何首乌蒸龟肉[168]

石决明煲花枝[168]

玉米须炖猪爪[169]

金银山楂茶[169]

（二）高血压病风痰上逆型药膳[169]

茯苓虾仁炸全蝎[170]

蛇粉双耳羹[170]

白蛇戏菊花[170]

金菊猪脑羹[171]

菊槐绿茶饮[171]

菊楂决明饮[171]

柿子决明茶[172]

（三）高血压病气虚湿阻型药膳[172]

茯苓糕[172]

茯苓黄芪粥[172]

苡仁党参粥[173] 苡仁饭[173]

党参苡仁猪爪汤[173]

二参蒸水鱼[174]

太子参山楂粥[174]

扁豆大枣包[174]

淮山菠菜汤[175]

淮山芹菜炒肉丝[175]

(四)高血压病肾阴亏损型药膳[176]

麦冬海带煲乌鸡[176]

麦冬菊花烧淡菜[176]

首乌炒肝腰[176]

杞子核桃炒羊腰[177]

淮山炸墨鱼圈[177]

苡仁白菜汤[178]

山楂番茄汤[178]

玉竹煲豆腐[179]

荠菜炒豆腐[179]

枸杞叶肉片汤[179]

紫菜炒鸡蛋[180]

乌参煲西芹[180]

首乌煲竹笋[181]

(五)高血压病肝肾阴虚型药膳[181]

桑椹杞猪肝粥[181]

竹笋虾仁扒豆腐[182]

淮山竹笋炒豆芽[182]

桑椹大枣饮[182]

淡菜黄瓜汤[183]

二龙滑鸡煲[183]

大蒜海参粥[183] 苹果柿子汁[184]

核桃栗子羹[184]

黑芝麻山药羹[184]

山楂枸杞煮牛肉[185]

芭蕉煮鹑蛋[185]

淮山菟丝油炸饼[185]

蒜茸拌茄瓜[186]

菊花蜂蜜膏[186]

紫菜鸡汤[186]

山楂莲米雪蛤膏[187]

(六)高血压病阳虚型药膳[187]

生姜附片羊肉汤[187]

韭菜炒虾仁[188]

龙须虫草蒸仔鸡[188]

醋制黑豆[188]

龙眼山楂茶[189]

橘子山楂桂花羹[189]

核桃杜仲煲龟肉[189]

杜仲煮乌参[190]

杜仲大枣芹菜汤[190]

杜仲煲鲜贝[191]

一、高血压病针灸疗法[194]

二、高血压病耳穴降压疗法[196]

三、高血压病按摩降压疗法[198]

1 穴位按摩[198]

2 其他按摩方法[198]

四、高血压病刮痧疗法[200] 五、高血压病足疗降压法[200]

1 足部反射区按摩方法[200]

2 高血压病泡足降压法[201]

豨莶草液[202]

臭梧桐液[202]

钩藤桑叶液[202]

绿茶龙胆草液[202]

夏枯草液[203]

丹参泡足方[203]

降压泡足方[203]

磁石降压方[203]

双桑汤[204]

牛膝钩藤汤[204]

决明降压汤[204]

3 足底敷贴降压法[205]

二仁栀子散[205]

天南星附子醋方[206]

蓖麻仁附子散[206]

肉桂吴茱萸磁石散[206]

吴茱萸敷醋方[206]

六、高血压病运动疗法[207]

1 高血压病患者如何运动？[207]

2 运动治疗的适应证是什么？[207]

3 运动疗法的功效有哪些？[207]

4 高血压病患者适宜的运动项目有哪些？[208]

5 高血压病患者的运动强度应是多大？[214]

6 高血压病患者运动时间应为多长？[214]

7 高血压病患者的运动频率应为怎样？[214]

8 高血压病患者运动时的注意事项

有哪些？[215] 七、高血压病心理调养[216]

1 心理因素与高血压有何关系？[216]

2 高血压病患者怎样调节心理平衡？[218]

3 高血压病患者如何进行精神调养？[219]

4 心理疗法如何治疗高血压病？[220]

5 高血压病患者为什么要注重心理咨询？[221]

八、高血压病音乐疗法[222]

1 音乐疗法的原理是什么？[223]

2 音乐疗法的方式有哪些？[223]

九、高血压病舞蹈调养[225]

十、高血压病书画调养[226]

十一、高血压病花卉疗法[226]

十二、高血压病患者的日常生活注意事项[227]

1 高血压病患者如何安度夏季？[227]

2 寒冷天气高血压病患者需注意哪些？[229]

3 抗高血压药物如何与调节生活

方式相配合？[229]

4 高血压病患者如何洗澡？[230]

序言

高血压病的病因复杂，发展过程长，发病机制涉及体内多个系统,严重危害人类健康，且有逐年增加的趋势，我国1991年对15岁以上94万人群抽样普查，高血压病标化患病率为11?26%，与1979?1980年相比，10年间患病率增加25%。据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国人口死亡原因的首位。20世纪80年代与90年代初，我国对南北不同地区的10余组人群进行心血管病发病、死亡和危险因素监测，也证明血压升高是我国心血管病最重要的危险因素。

针对上述形势，为加强高血压病防治工作的力度，提高广大群众对高血压的重视，普及高血压病防治和保健知识，我们邀请了中西医临床及健康教育方面学有专长、经验丰富的专业人士共同撰写了本书。

本书内容涉及高血压病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识与传统中医食疗调养理论结合在一起。

本书的编写，力求内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，努力成为高血压病患者的必备用书，并供基层医务工作者和营养师阅读参考。由于学识所限，本书难免存在疏漏缺点，恳请广大专家与同道批评指正，以便今后修改完善。

编者

2011?03