原料配方

甘薯300克黄油25克鸡蛋1个砂糖50克豆乳8毫升香草香精、桂皮少量。用具铝杯12个。

制作方法

①将甘薯洗净，放入透气的蒸器中大约蒸10分钟，即用竹签能够穿透的程度(或者放入水中煮)。

②趁热脱皮，放入盆中，添加黄油，然后用研磨棒压碎，添加入砂糖，充分搅拌。

③添加鸡蛋、豆乳、香草香精和桂皮。

④移入铝杯，用烤炉以约200℃的温度烤15～20分钟。