中文名：干煸莲藕

主要食材：莲藕

特点：咸香干脆，营养价值高。

口味：咸鲜味

做法(主料 配料 菜系及功效 工艺)

干煸藕丝的制作材料：(主料 调料)

教您干煸藕丝怎么做，如何做干煸藕丝才好吃

做法

主料

莲藕

配料

蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精

1.新鲜莲藕洗净切细丝，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油

2.蒜苗，生姜，干辣椒均切丝备用

3.锅中放适量油，烧至8成，将切好备用的蒜苗，生姜，干辣椒放入锅中煸出香味

4.放入过油后的莲藕丝，翻匀加入适量盐，鸡精即可

菜系及功效

家常菜谱

工艺

干炒

干煸藕丝的制作材料：

主料

莲藕250克

调料

辣椒(红,尖,干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克

教您干煸藕丝怎么做，如何做干煸藕丝才好吃

1. 藕切细丝；

2. 葱切段；

3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；

4. 锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；

5. 倒入藕丝改大火煸炒；

6. 煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；

7. 放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。