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词条 干豆角烧肉
释义

中文名:干豆角烧肉

主要食材:干豆角 带皮五花肉

分类:大众菜

口味:咸鲜

菜肴名称

干豆角烧肉

食材主料

带皮五花肉,干豆角。

食材调料

姜,红椒,八角,绍酒,酱油,糖,盐。

烹制方法

1.带皮五花肉切麻将块。

2.干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3.热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4.下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。

5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6.再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

小贴士

1.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。

2.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

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更新时间:2025/3/1 17:41:10