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词条 干菜焖腩肉
释义

主料:五花肉

辅料:茄子干、豆皮、葱、姜

调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒

烹制方法

1、将五花肉切成片,葱、姜切块,豆皮打上结,茄子干过水焯一下取出备用;

2、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入五花肉煸炒,煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀,冲入适量开水,加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀,转入电沙锅中,加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。

特点:鲜香适口,软烂嫩滑。

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更新时间:2025/3/2 0:27:40