主料： 猪脚750克
配料： 花生150克
辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 冰糖适量 老抽适量 姜适量 葱适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量
1. 猪脚斩大块洗净.
2. 放开水焯一下捞出洗净.
3. 花生洗净，用开水浸泡2个钟头.
4. 准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
5. 取2块红腐乳，陶碎。
6. 取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。
7. 放入花生
8. 放下猪脚
9. 倒入红腐乳
10. 放入冰糖
11. 加料酒，
12. 放2碗清水（以没过猪脚为好）.
13. 放些酱油,加点植物油。
14. 放些辣椒酱
15. 按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）.
16. 煮至90分时，加些盐.
17. 再煮5分钟左右.
18. 搅拌一下，即可装盘.
1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。