神仙茶

凌霄神仙茶是广东省农业科学院茶叶研究所的科研成果，因产于阳春市河朗镇与省名胜风景区凌宵岩相依的神仙岭一带而得名。具有外观紧凑，色泽光亮，茶汤碧澈，永不变色，入口清香醇和，甜味无穷的特点，且有除腻减肥、益寿延年之功能，因而饮誉海内外。该茶于七十年代初开产，由于产品深受消费者喜爱，市场需求量越来越大，种植面积逐年增加，近年来还吸引了广州商人前来投资开发，建成集生产与科研相于一体的名茶基地。并在河朗镇府的支持下成立了广东省阳春凌霄茶叶有限公司，注册了 "中国凌霄神仙茶"，目前凌霄神仙茶种植面积达2000亩，年产量可达5000公斤。

由于这种茶叶的芽叶长满白毫，所以人们叫它“白毛茶”，其实它的原名叫“神仙茶”。因为它的来历曾有过这样的传说：说在很久以前，阳春是一片汪洋大海，只露出山脉的峰峦，当时有六个神仙，划着石船路过这里，在山顶休息，顺手把带来的茶种撒向坑边，并弃船而去。由于石船留在山顶上，因此，该山即叫石船顶，顶上的沟壑叫茶坑，坑里生长的茶叫“神仙茶”。

神仙茶在明嘉靖（公元1556年）年间，已为当地人民所利用，从1966年起开始引种。这种茶的芽头粗壮，繁育力强，产量高、质优，且能治病，因而受到饮者欢迎和引起有关部门的重视。广东省农业厅、茶科所曾组成有关科技人员的联合调查小组，前来进行实地勘察和研究，作了大量的记录、拍摄和采集标本等工作，以便作进一步研究。