在热波向液体深层运动时，由于热波温度远高于水的沸点，因而热波会使油品种的乳化水气化，大量的蒸汽就要穿过油层向液面上浮，在向上移动过程中形成油包气的气泡，即油的一部分形成了含有大量蒸汽气泡的泡沫。这样，必然使液体体积膨胀，向外溢出，同时部分未形成泡沫的油品也被下面的蒸汽膨胀力抛出油罐外，使液面猛烈沸腾起来，就像“跑锅”一样。这种现象叫沸溢。