定义

来源

吸收峰

定义

芳香族氨基酸（aromatic amino acid）：凡含有芳香环的氨基酸都属于芳香族氨基酸。例如酪氨酸（Tyrosine）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、色氨酸（tryptophan）和组氨酸（Histidine），以及甲状腺素（Thyroxine）。

来源

芳香族氨基酸中苯丙氨酸（Phenylalanine）、色氨酸（tryptophan）和组氨酸（Histidine）属于必需氨基酸。而酪氨酸（Tyrosine）是半必需氨基酸。许多植物和微生物可以合成芳香族氨基酸。而很多除草剂可以抑制杂草中的芳香族氨基酸的合成，从而他们对人畜无害。

吸收峰

色氨酸：280nm（吲哚环）

酪氨酸：275nm

苯丙氨酸：257nm