制作

制作要诀

营养价值

制作

主料：娃娃菜

辅料：土豆、肉末、番茄酱、盐

制作方法：

1、土豆切丁，撒上盐、胡椒粉后上锅蒸至八成熟；

2、用开水将娃娃菜焯一下，捞出控干水分后盛入盘中；

3、锅中倒入少许油，油烧热后放入番茄酱炒香，再放入肉末，炒熟后放入蒸好的土豆丁，加入盐；

4、最后将炒好的肉末和土豆丁浇在娃娃菜上即可。

制作要诀：

1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸后还要炒制，所以蒸到八成熟即可；

2、蒸土豆丁时放入适量盐和胡椒粉可使鲜味更浓；

3、娃娃菜焯水时放入一点明油可使菜的颜色更鲜亮。

制作要诀

1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸后还要炒制，所以蒸到八成熟即可；

2、蒸土豆丁时放入适量盐和胡椒粉可使鲜味更浓；

3、娃娃菜焯水时放入一点明油可使菜的颜色更鲜亮。

营养价值

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

每81克娃娃菜含有以下物质： 热量(千卡) 15 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 90

蛋白质(克) 1.5 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 18

脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .7 铁(毫克) 1.9

碳水化合物(克) 1.6 维生素C(毫克) 28 锰(毫克) .27

膳食纤维(克) 1.1 维生素E(毫克) .7 锌(毫克) .51

维生素A(微克) 280 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .08

胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 178 磷(毫克) 36

视黄醇当量(微克) 94.5 钠(毫克) 73.5 硒(微克) 1.17