原料：番茄、鸡蛋。

做法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒钟；鸡蛋打散调味，加水，小火蒸至七成熟时加上番茄丁，继续蒸熟这道菜就做好了。

功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼。