制作一(菜名 所属菜系 特点 原料 制作过程 营养价值)

制作二：(原料 特点)

西红柿泡蛋汤的特色：

西红柿泡蛋汤的制作要诀：

制作一

菜名

番茄泡蛋汤

所属菜系

浙江菜

特点

此汤红黄相间, 蛋香扑鼻.

原料

番茄250克, 鸡蛋4个, 熟猪油75克, 清汤500毫升, 盐适量

制作过程

(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐, 用筷子打起泡. 化猪油75克入锅烧热, 倒入蛋液煎成两面发泡, 再用锅铲切成几块, 在锅内倒清汤500毫升, 煮开, 加适量盐. (2)把用开水烫过的250克番茄去皮, 抠去籽、蒂, 切片, 放蛋汤内略煮起锅.

营养价值

西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症...【所有西红柿菜谱】

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...【所有鸡蛋菜谱】

制作二：

原料

主料：番茄250克

辅料：鸡蛋150克

调料：色拉油75克,盐3克

特点

此汤红黄相间, 蛋香扑鼻.

西红柿泡蛋汤的特色：

红黄相间，蛋香扑鼻。教您西红柿泡蛋汤怎么做，如何做西红柿泡蛋汤才好吃

1、 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；

2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；

3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；

4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。

西红柿泡蛋汤的制作要诀：

本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。