主料：

辅料：

调料：

烹制方法：

特点：

主料：

牛尾

辅料：

番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇

调料：

盐、料酒、酱油、醋、白糖

烹制方法：

1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；

2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。

特点：

软烂鲜香，微酸微甜。