菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：清香味 工艺：拌

番茄菠菜拌肉丝的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克,番茄100克,菠菜100克

调料：姜5克,盐3克,酱油5克,香油3克,白砂糖5克,味精1克

番茄菠菜拌肉丝的特色：

色泽美观，味道鲜美

制作：

1.瘦猪肉洗净，切成细丝。菠菜整棵洗净，从根部垂直切两刀（即十字刀）。

2.肉丝和菠菜分别放沸水中烫熟，捞出晾凉后，菠菜切成寸段。

3.番茄洗净后用沸水烫一下，去皮去籽，切成细丝；生姜洗净后去皮，切成碎末。

4.肉丝、菠菜段、番茄丝放入碗内，加入酱油、姜末、精盐、白糖、香油、味精拌即可。