鸡腿一只、西兰花、鸡菇、胡萝卜。 百里香、迷迭香、黑胡椒碎、香叶、蒜片、盐、牛肉高汤、意大利香醋。
1、鸡腿洗净，晾干水分。用百里香，迷迭香，黑胡椒碎，香叶，蒜片，盐腌制一晚。
2、西兰花，鸡菇，胡萝卜，切小块，在加了少许盐的沸水中汆熟，捞出，沥干水份。
3、腌制好的鸡腿放入烤箱中，250摄氏度烘烤至熟，表皮成美丽的金黄色。测试鸡腿是否熟透，可用小刀或者筷子穿透鸡肉，若无血水，则已熟透。
4、净锅上灶，掺入适量牛肉高汤和意大利香醋，烧至适合的浓稠度，即可关火。
5、取一盘，先放熟菜，然后将鸡腿置于蔬菜之上，最后浇汁即可。