国家
所属菜系
主料
辅料
调料/腌料
制作过程
特点
法国
法国大餐 螺类
田螺6~8个、千层面皮2张
大蒜碎少许、奶油40公克
白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情
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