鱼250克、菠菜、发菜各50克，葱1支、姜2片

A料：干生粉、米酒各1大匙，盐1/2小匙。

B料：高汤10杯

C料：盐、胡椒粉各1/2小匙。

制作：

1.发菜泡软，菠菜洗净，切段备用，葱洗净，切末，姜去皮，切末，鱼洗净，去骨、切片，均放入碗中加A料腌15分钟。

2.锅中倒入B料烧开，放入鱼片煮滚，加入发菜及菠菜煮熟，最后加入C料调匀即可。