瓷石是南方窑口最主要的制瓷原料，它是由花岗岩长期受热液作用和风化作用而形成的，主要含石英和绢云母。由于它是石质，必须用水碓粉碎。高龄土因最早发现于江西省浮梁县的高龄村而得名，现在是国际上通用的瓷土矿名称。它是由长石类岩石经几百万年的风化后而形成的土质制瓷原料，在风化的过程中，岩石中的钾、钠被水带走，形成了主要化学成分是二氧化硅和三氧化二铝的高龄土。瓷石是天然配好的制瓷原料，在1200-1250℃的温度下可以单独烧成瓷器，这就是所谓的“一元配方”；元代，景德镇发现了高龄土，并将其掺入瓷石中，即所谓的“二元配方”，它提高了原料中铝的含量，使瓷胎可以耐受1280-1300℃的高温，这是烧成大器，提高瓷胎坚致性的必要条件。