n-docosanoic acid；behenic acid
分子式：CH3(CH2)20COOH
又称山俞酸。
无色针状结晶。密度0.8221g/cm3(100℃)。熔点79.9℃。沸点306℃(8kPa)。折射率 1.4270。酸价164。不溶于水，微溶于乙醚和乙醇。无毒。可燃。可与碱进行反应。也可以发生酯化、氨(胺)化反应。
由豆油、菜籽油水解和分离不同碳数的脂肪酸制得。
用于制造山蔷醇、酯、酰胺，用于化妆品、纺织、石油、洗涤剂等。
生物试剂 氨基酸 蛋白质和培养基
核酸及其衍生物 染色剂 抗生素和维生素
内切酶和修饰酶 碳水化合物 内切酶和修饰酶
分离试剂 酶和辅酶 生物缓冲液