鄂柑一号（金水柑）是湖北省农科院果树茶叶研究所对普通椪柑经化学诱变和变温处理培育出的椪柑柑新品种，1993年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。该品种植株生长势强健,树姿较直立,果实高腰扁圆形;果顶平或微凹,果基微凹,四周广平,果皮与囊瓣紧贴,油胞小而密生,果皮较薄,中心柱较小。果大或中大,果形端正,高腰,平均单果重143ｇ,橙红色,有光泽;果肉橙色,肉质脆嫩,风味芳香,味浓爽口,品质极优；囊瓣8～10瓣；可溶性固性物12%～14%，酸0.74%～1 2%，维生素Ｃ28.35ｍｇ/100ｇ；采收时固酸比15∶1;平均种子数10-12粒；可食率63.5%；果汁率52.35%。果实于11月下旬至12月上旬成熟。

该品种早果丰产稳产，抗花期异常高温，抗寒性强，抗病、抗虫性强，果实贮藏性极强，常温下可贮放3-4个月，适用范围广，可适宜柑桔产区种植，果实色艳美观,商品性强。被列为湖北省柑桔主推品种。鄂柑一号（金水柑）获湖北省科技进步三等奖、省星火三等奖。