制作材料

制作方法

贴士

制作材料

蚕豆200克、莴笋1根、剁椒2勺。

制作方法

1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干；

2、莴笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干；

3、热锅凉油，先倒入剁椒，炒出香味，倒入焯好的蚕豆和莴笋丁，一起炒匀即可。

贴士

蚕豆是最近吃得最多的菜，当然是这绿绿的鲜豌豆，不是那让老太太们“咬牙切齿”的干蚕豆。做的时候，加了青笋，绿得眩目，再放入剁辣椒，色彩马上就活泼跳跃起来。鲜嫩的食材，配上鲜香的剁椒，味道只会更丰富。