| 词条 | 多穗柯棕 |
| 释义 | 简介中文名称： 多穗柯棕 英文名称： Tanoak brown 结构式：本品主要着色成分为多元酚缩合物。 理化性质：棕褐色粉末，无异味、无臭。易溶于水及乙醇水溶液，对光、热、酸、碱等均较稳定，不潮解变质。 来源与制法： 以多穗柯嫩叶为原料，经抽提、纯化、精制而得。 毒理学依据①LD50：小鼠、大鼠口服大于10g/kg（bw）。 ②致突变试验：Ames试验、骨髓细胞染色体畸变试验及小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。 质量要求：质量标准（FAO/WHO―1982） 干燥失重/% ≤ 10 总灰分/% ≤ 7 酸不溶性灰分/% ≤ 1.5 铬/% 不得检出 铅/% ≤ 0.0003 人造色素物质 阴性 用途与注意事项着色剂、调味剂。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）中规定：用于可乐型碳酸饮料，最大使用量1.0 g/kg；糖果、除冰外的冷冻饮品、配制酒，最大使用量为0.4 g/kg。本品水溶液为咖啡色，适用于咖啡色食品及饮料的着色。本品在pH值为4.0~14.0范围内均呈咖啡色，扩大了其使用范围。 生产方法1.由壳斗科常绿乔木植物多穗柯(Lithocarpus polystachus)的叶子为原料，用水抽提而得。原料主要分布于江西、湖南等长江以南山区中。原料中含色素10%～16%。 2.以多穗柯的叶子为原料，将其晒干后捣碎，用0.1%的NaOH溶液(浸没为宜)加热煮沸1h，过滤后用同浓度的．NaOH溶液煮一次，再过滤；合并两次滤液，冷却至15～20℃，用1：1的盐酸调Ph值至1～2，静置1h，除去上层清液，得棕色沉淀物。沉淀物中加入3～4倍量80%的乙醇，使其溶解，经离心分离得液体；再用10%的NaOH溶液调Ph值至7.5，蒸馏回收乙醇后，在90～100℃真空干燥或喷雾干燥得粉状棕色素即为产品。 毒理学依据①LD50：小鼠、大鼠口服大于10g/kg（bw）。 ②致突变试验：Ames试验、骨髓细胞染色体畸变试验及小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。 质量要求：质量标准（FAO/WHO―1982） 干燥失重/% ≤ 10 总灰分/% ≤ 7 酸不溶性灰分/% ≤ 1.5 铬/% 不得检出 铅/% ≤ 0.0003 人造色素物质 阴性 |
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