EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。DHA 是Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。

充足摄入DHA+EPA远离抑郁困扰，预防老年痴呆

导语：2011年11月18日，“2011膳食脂肪酸国际学术研讨会”在北京国家会议中心盛大召开。会议将通过膳食摄入n-3脂肪酸让DHA+EPA强强联手这一健康饮食行为提到了更高也更迫切的地位。

近年来，随着中国居民饮食结构中胆固醇、油脂水平大幅度提高，心脑血管疾病等已成为困扰中国人的主要健康问题。与此同时，老年痴呆症、抑郁、焦虑等疾病也越来越多地开始侵扰国人生活。据统计，我国老年痴呆症发病人数已逾600万，严重影响着人们的身心健康。与会专家指出，足量摄入DHA+EPA可以预防这些疾病，捍卫人类的健康。然而，中国卫生部关于中国居民营养与健康调查发现中国居民的DHA+EPA的平均摄入量仅为37.6mg/天。这与联合国粮农组织专家委员会最新的推荐量为成年人每天摄入量应为250毫克-2000毫克相差甚远！在中国民众中普及n-3脂肪酸对健康的重大意义，提高居民的DHA+EPA摄入量，已迫在眉睫！

摄取途径少，国人DHA+EPA严重缺乏令人担忧

n-3脂肪酸历来为营养学家所推崇。n-3脂肪酸包括DHA、EPA和ALA，是人体的必需脂肪酸，人类自身无法合成，只能依靠膳食补给。从理论上来说，传统食用油中可能含有的不饱和脂肪酸ALA能够部分合成DHA和EPA，但这种合成的效率极其低下。中国营养学会副理事长苏宜香教授介绍说：“加拿大亚麻协会会刊的数据显示，据估计，ALA到EPA的转化率为0.2%-8%，ALA到DHA的转化在人体中更有限，多数研究表明其转化率大约只有0.05%。”换言之，按照联合国粮农组织提出的DHA+EPA最佳健康水平的最低摄取量250毫克计算，即使传统食用油中ALA的含量超过50%，每个成年人一天也至少要摄取812.5克食用油，才能满足转化所需。而《中国居民膳食指南》推荐的日烹调食用油摄取量不超过30克，如此超量的食用油摄取，不仅不科学也完全不可行。所以符合健康标准的DHA和EPA摄取，只能依赖外来补充。

而严峻的现实是，中国人对DHA+EPA的摄取途径少，成年人日平均摄取量仅为37.6毫克，远远无法达到国际粮农组织所提出的最佳健康水平所需要的最低摄取量。

补充DHA+EPA，保持大脑最佳的健康状态

随着国内外专家对n-3脂肪酸研究的不断深入，DHA和EPA的作用也不断被发掘，特别是在脑健康方面。

中国营养学会理事长程义勇教授表示，各国科学家在DHA+EPA对脑健康方面进行了重要研究。首先，对所有健康人群来说，摄入充足的DHA+EPA能够减少焦虑情绪，减轻抑郁症的发生。DHA+EPA还能减少青少年的攻击性行为，使人的心情更加愉快。

多摄入DHA+EPA，对预防帕金森综合征、老年痴呆症也具有显著效果。Framingham专门机构对899名受试者长达9.1年的追踪观察发现：每天DHA摄入量平均达到180mg, 可将老年痴呆症的发病几率降低47%。

EPA的功效

EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。

DHA的功效

1.DHA 影响胎儿大脑发育

孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。

2.DHA 促进视网膜光感细胞的成熟

DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

所以，母亲在孕期应多吃一些含 DHA 的食物（如海鱼），在最后 3 个孕月，还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物（如硬果类），有条件者可直接从 含a- 亚麻酸的孕产妇专用营养包或 DHA 营养品中补充。鱼油的主要有效成分即Ω-3，它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病患者为首选保健品。鱼油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾经患心血管方面的疾病，或曾经接受治疗，为了自身的健康，安全和更有效地利用鱼油，请务必照医师指示适量谨慎的服用。

3.孕妇孕期DHA的摄入以及宝宝出生后DHA的摄入，会降低宝宝神经系统的发病率，并且能够减少孕妇产后神经衰弱及产后抑郁症的发生。

其它相关知识：

格陵兰岛位于北冰洋，是一个冰天雪地的银色世界，岛上居住的土著民族爱斯基摩人以捕鱼为生，他们极难吃到新鲜的蔬菜和水果。就医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管疾病。但事实上恰恰相反，爱斯基摩人不但身体非常健康，而且在他们当中很难发现高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病。这种不可思议的现象，同样出现在日本一个岛的渔民身上，这难道仅仅是巧合吗？其中有没有必然的联系呢？科学家们对此产生了浓厚的兴趣，历经十余年的潜心研究，谜底终于找到了，原来与他们每天吃的海鱼中所含的物质有关，那就是EPA、DHA。这两种物质的发现给医学和营养学带来了重大的突破。