内蒙古农业大学教授

人物简介

男，汉族，1960年7月7日生于山西忻县。硕士生导师、发酵工程学科主任，教授。1982年本科毕业于华南理工大学，食品与生物工程学院，微生物工程专业，获工学学士。1995年研究生毕业于吉林大学经济管理学院国民经济管理专业，获经济学硕士 。2000年被内蒙古自治区人民政府授于“内蒙古自治区有突出贡献的中青年专家”称号。从事发酵工程专业的生产 、科研、教学及技术经济管理工作二十余年，具有丰富的实践经验和专业理论基础。

1982年于华南理工大学毕业后到内蒙古临河啤酒厂工作，历任技术员、科长、副厂长兼总工程师、第一副厂长。1995年8月至1998年，在团中央实业部青年科技园工作,任中青科技公司总经理兼总工程师。1998年至2002年，在内蒙古金川保健啤酒总厂工作，任总工程师兼科研所所长、常务副厂长。2002年9月至今在内蒙古农业大学生物工程学院工作。任副教授、教授、硕士生导师、学科主任。

教育科研

于临河啤酒厂工作期间在产品开发、鉴定、行评、创优工作中成绩突出，本人被授予“内蒙古自治区优秀青年厂长”称号。1991年主持新产品开发、产品出口工作，获“巴彦淖尔科技进步一等奖”。1992年被评为“巴盟首届十佳青年厂长”。1997年以来主持了“啤酒酵母快速培养研究”、“现场高效白酒蒸溜陈化法”（专利受理号：97110607.X）、“金川可乐”（专利受理号：991072626）等研究、发明，获“巴彦淖尔科技进步二等奖”两次。1998年以来主要从事“金川保健啤酒” 系列产品的开发及机理研究工作，产品被卫生部批准为啤酒行业唯一“天然保健啤酒”。

2002年，根据我校，生物工程学院学科建设需要，按“急需专业高级特殊人才”调入。承担生物工程、生物技术专业本科生《应用微生物学》、《微生物工程工艺原理》、《生物工程设备》、《发酵工厂设计》等专业课的讲授、毕业实习及论文指导。参于新设“生物科学，生物制药”本科专业的筹备及“发酵工程专业硕士学位授权点”的建设工作。

现主持内蒙古自治区人才开发基金资助项目《沙棘野生酵母分布及发酵机理研究》等科研项目四项，承担内蒙古自治区重点科技攻关项目“甜高梁秸杆生料发酵生产燃料乙醇”中高效酵母菌种及发酵工艺部分的研究。

2003年至今，发表论文4篇：《提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究》等。编写全国高等农林院校“十一五”规划教材《发酵工程与设备》等3部。

承担项目及课题

2008-2010 内蒙古重大科技专项“甜高粱秸杆乙醇生物技术与产业化”中，主持“乙醇发酵工艺部分”

2005-2008 主持内蒙古自治区人才开发基金资助项目：“沙棘野生酵母分布及发酵机理研究”

2005-2007参与五原县-内蒙古农业大学合作项目“五原县甜高粱生物质能源途径的建立与应用”，内科鉴字2007第86号，成果登记号：NK-20070117，专利受理号：200710000636.63

横向协作项目“SOD啤酒” 、“ 沙棘啤酒”及“ 沙棘干红” 的开发及沙棘野生酵母的研究工作。

横向协作项目利用甜高粱秸杆发酵生产燃料和食用乙醇工艺研究

横向协作项目 对高产酒精酵母菌株的研究

横向协作项目 奶酒工艺及微生物的研究

科研成果及代表性论文、论著:

代表性论文（7/53）

1、张垸帼，段开红，牛丹丹，许赣荣，提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究，食品研究与开发，2006. 08

2、万永青，田瑞华，段开红，沙棘果上天然酵母菌的发酵特性研究，内蒙古农业大学学报，2006.4

3、胡桂林，段开红，利用biolog微生物自动分析系统对两株啤酒酵母的鉴定和比较，《酿酒》杂志第五期，(2007，9月)

4、胡桂林，段开红，沙棘啤酒的研制，内蒙古农业大学学报，2006.4

教材与专著：

1、2006年参编国家“十一?五”规划教材《发酵工程与设备》，农业出版社

2、2007年主编全国高等农林院校生命科学类统编教材《生物工程设备》，科学出版社

3、2007年参编全国高等农林院校生命科学类统编教材《发酵工程》，科学出版社

专利与成果：

1997年以来主持了，“啤酒酵母快速培养研究”；“现场高效白酒蒸溜陈化法”专利受理号97110607.X；“金川可乐” 受理号：99107262.6

王瑞刚、段开红、田瑞华、李国婧、张子义，一种发酵生产燃料乙醇的方法，专利受理号200710000636.6

利用甜高粱秸杆发酵生产乙醇工艺及其优化，内科鉴字2007第86号，成果登记号：NK-20070117；第2完成人；

巴彦淖尔市企业生产标准《甜高粱秸杆初馏乙醇》，2007，五质技监备字2007027号；《甜高粱秸杆酒糟饲料》，2007，五质技监备字2007026号；