原料
制法
特点
香菇500克，豆腐脑1碗（约重250克），精盐6克， 味精2克 ， 料酒10克， 水淀粉15克 ， 香油10克
（1）、将香菇去蒂，洗净沥干水。
（2）、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入香菇，烹料酒，加精盐、味精略炒，再加入豆腐脑烧开，转用小火烧透入味，勾芡，淋香油，出锅菇面朝上装盘即可。
清香味厚。
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