定义

调制乳（Modified milk），是指以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

原料要求

生乳：应符合GB 19301的规定。

其他原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。

添加剂要求

食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880 的规定。

其它

全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；

在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。