电加热爆米花机又叫爆谷机，采用电力驱动电机带动搅拌装置进行搅拌，与传统爆米花机的最大区别在于使用电能加热锅体使玉米爆开，以往的爆米花机是采用煤气加热锅体使玉米爆开，电加热爆米花机完全摆脱了煤气加热装置，整套设备只需用电能就可以操作完成。