介绍

食材明细

制作过程

介绍

制作难度：普通所需时间：三刻钟

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

低粉200克

黄油 120克

鸡蛋两个

白糖 100克

牛奶 280克

蔓越干少许

精盐 4克

柠檬汁 10克

泡打粉 2.5克

小苏打 1.25克

制作过程

1. 黄油称好切成小块，温暖软化。

2. 各种材料准备好（蔓越干没拍上）。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。

3. 软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精，搅打均匀。

4. 倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

5. 倒入切好的地瓜块，搅拌均匀。

6. 挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱。

7. 中层烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。