基本信息
基本材料
制作方法
制作要点
菜谱名称 地胆头炖猪月展
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 清热泻火,解毒。
地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等
1、将猪月展肉洗干净,切好待用。
2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
地胆头属于中草药,在市场及药材店都有售,不过市场里的较新鲜,煮出来的汤也会较鲜,无论在市场还是药材店卖的地胆头,其药效都是一样的。猪月展肉要买小块的,因为小块的肉质会更嫩滑。
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