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词条 麆沆
释义

zhù hàng

ㄓㄨˋㄏㄤˋ

蒙古人饮用的一种酒。以马乳撞挏制成。

元耶律铸《行帐八珍诗·麆沆》诗序:“麆沆,马酮也。汉有‘挏马’,注曰:以韦革为夹兜,盛马乳挏治之,味酢可饮,因以为官。

又《礼乐志》‘大官挏马酒’,注曰:以马乳为酒,言挏之味酢则不然,愈挏治则味愈甘,挏逾万杵,香味醇浓甘美,谓之麆沆。麆沆,奄察语也,国朝因之。”

蒙古族的“迤北八珍”(又名北八珍)。元·陶宗仪《南村辍耕录》云:“所谓八珍,则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼脬麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”(参考:八珍)

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更新时间:2024/12/23 18:31:05