原料：

调料：

做法：

功效：

原料：

大米200克，活鳗鱼1条（约500克）。

调料：

葱段、姜片、精盐、味精、绍酒各适量。

做法：

1、将鳗鱼切断胫骨、放净血水，下入沸水中略烫一下，捞出擦去鱼体黏液，再除去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；大米淘洗干净备用。

2.做锅点火，加入适量清水，放入鳗鱼、葱段、姜片、绍酒，待煮至鳗鱼熟烂时，捞出鳗鱼，取肉去骨，放入碗中；鱼汤拣去葱段、姜片待用。

3.锅再上火，先放入大米、鱼汤和适量清水煮至粥将熟，再加入鱼肉、精盐、味精大火烧沸，即可出锅装碗。

功效：

气血双补，强筋壮骨。