菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：鱼香

主要工艺：炖

主要食材：水产类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

食材明细

主辅料：

鲶鱼段、冻豆腐

葱姜蒜、红椒

调料：

油、料酒、醋、酱油

盐、白糖、味精

烹饪步骤

1.起锅热油、放入葱姜蒜、红椒炒香，放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒。

2.加适量酱油，加入清水，放入冻豆腐。

3.大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟，加味精提鲜，最后稍一收汁即可出锅装盘。