鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

原料：鲳鱼1条，蚕茧壳10只。

制法：

1、鲳鱼去内脏，刮洗干净；蚕茧壳以清水漂净。

2、共入一锅内，加水以文火煮至鱼熟即可。