食材明细

制作步骤

食材明细

鲫鱼500g

猪瘦肉200g

豆腐适量

西兰花50g

萝卜100g

姜适量

蒜头10g

鸡蛋适量

色拉油适量

盐适量

制作步骤

1、准备好材料，鲫鱼处理干净。

2、炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。

3、姜、蒜、萝卜切片备用。

4、将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。

5、将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。

6、用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。

7、用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。

8、炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。

9、将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。

10、将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。

11、加入西兰花稍煮。

12、待丸子煮至浮起，调入少量盐。