食材明细
制作步骤
花鲢鱼头、尾葱姜、料酒、白胡椒、醋，盐、蒸鱼豉油、花椒油
1.看看原料吧
2.鱼头收拾干净，沾上干面粉。
3.将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
4.锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。
5.开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。
6.调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油+醋+花椒油）
7.熬到鱼汤浓白即可。
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