灯笼椒，辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但在生长期要注意枯萎病的防治。

中文学名：灯笼椒

别称：大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：茄目

科：茄科

属：辣椒属

种：辣椒

植物简介

营养价值

做法

植物简介

灯笼椒

bell pepper

灯笼椒别名有很多，大椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒为一年生茄科植物,原产加拿大,又名乳椒、加拿大椒。植株高大粗壮，株高1-1.2米,茎干粗壮,分枝强且少,冠幅可达1.45米,叶片绿色、卵形，叶柄长3-4.8厘米，叶片长8-9厘米，每叶腋处着生一朵花，花为白色，果实奇特，果长5厘米左右，扁球形、圆形或圆筒形，果四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状，单果重3.5-6克，幼果绿色，成熟后深红色，宛如一只只倒挂金钟，非常艳丽，株结数百个。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但抗逆性差，炎热地区栽培效果差，在生长期要注意枯萎病的防治。

营养价值

以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94．5克蛋白质：1．1克脂肪：0．3克碳水化合物：2．9克纤维：1．0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

做法

【原料】：糯米粉500克、澄粉150克。食用绿色素适量。　馅料(豆沙馅)适量。

【制作方法】：

1．将糯米粉、澄粉用开水和成烫面面团备用。和好后，在面团中加入适量的绿色素染成绿色面团。

2．将和好的面团摘成30克大小的剂子，包入适量的馅心，加工成灯笼椒的样子即成生坯。

3．将加工好的生坯放入笼屉内用旺火蒸4分钟左右出锅，冷却后涮上适量的油即可。

【特点】：形态逼真，造形美观。