鲑鱼卷心菜煮的材料：

卷心菜：6枚

甘盐鲑：2块

裙带菜：60克

鲑鱼卷心菜煮的调味料：

姜：适量

高汤：2量杯

酒：1.5大量勺

味醂：1大量勺

薄口酱油：1.5大量勺

味醂：1大量勺

鲑鱼卷心菜煮的做法：

1、卷心菜切去硬轴部分，切成一口大小。鲑鱼去骨去皮，切成一口大小，并排放在滤网上，用沸水浇均匀。

2、裙带菜泡发，洗净。姜切丝。

3、锅中放入高汤、酒、味醂，然后再放入卷心菜、鲑鱼、姜丝，盖盖，煮约10分钟。

4、加入薄口酱油、味醂，再放入裙带菜盖盖煮2分钟左右即可。

贴心小叮咛：

味醂可以使煮出的鲑鱼肉质紧致，不散落。甘盐鲑是用盐腌过的，也可以自己提前用盐腌好再烹调。