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词条 鲑鱼酱
释义

材料:

细香葱1小把,莳萝1小把,荷兰芹1小把,罐装鲑鱼(三文鱼)415克,奶油乳酪150克,柠檬1个,塔巴斯科辣酱1茶匙,盐、黑胡椒各少许,配菜:,黑面包、条形或三角,形吐司、梅尔巴或饼干。

做法:

1.莳萝及蔬菜切碎拌匀。

2.鲑鱼沥干,去骨去皮。放入碗中,与奶油乳酪调匀。

3.柠檬挤汁,分数次加到鲑鱼中,直至味道合适为止。加入辣酱与香草末,用手动搅拌器搅拌成浓稠均匀的茸泥状。如喜欢较粗的质感,可以用马铃薯捣碎器或木勺搅拌。

4.加盐、黑胡椒、柠檬汁调味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷冻15分钟。

5.与面包、吐司或饼干上桌。

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更新时间:2025/3/16 5:30:17