功效

来源

出处

类别

用 料

制 法

用 法

注 释

适应症

功效

温中补气，补益肝肾。

来源

《健美与抗衰老菜谱》

出处

中华药汤谱

类别

药膳

用 料

鲈鱼1条，五味子50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、生油各适量。

制 法

将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。

用 法

每周1剂，分数次食用，用量不限。

注 释

鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素(A、〓、〓)等。《嘉佑本草》中谓鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃，治水气。五味子含有五味子素对健康人中枢神经系统有兴奋作用。还能提高人体淋巴细胞转化率，使免疫力加强，有抗衰老作用。二物合成本汤菜有补心脾、益肝肾之功，对心脾两虚，肝肾不足的心慌、心悸、多梦、失眠、健忘、乏力等病症均有疗效，常食能延缓衰老。

适应症

肝脾虚弱，失眠健忘，高血压，肥胖症。